学院讲坛：Food as medicine – sustainable agriceuticals to solve complex global problems

一、主讲嘉宾：黄德建教授

二、报告时间：2024年6月25日14:00

三、报告地点：莫干山校区食品楼241

四、报告题目：Foodasmedicine–sustainableagriceuticalstosolvecomplexglobalproblems

五、嘉宾简介

黄德建博士，新加坡国立大学终身教授，食品工程系副主任，新加坡国立大学（苏州）研究院大健康生物与食品工程卓越研究中心首席研究员。黄博士于1987年获福建师范大学理学学士学位，1990年获中国科学院理学硕士学位（兰州化学物理研究所有机化学专业。1994年至1999年间于美国印第安纳大学（IndianaUniversityBloomington）攻读并获博士学位（主修无机化学，副修有机化学）。随后，在美国麻省理工学院从事博士后研究工作两年（1999-2001）。黄博士于2001年被聘为博思维科实验室（BrunswickLaboratories）主任研究员，从此开始了对食品科学的研究。黄博士于2004年加入新加坡国立大学工作至今。在新加坡期间，他领导的研究团队在分子荧光探针的设计合成与分析应用、水果蔬菜与中草药的生物活性成分鉴定、抗高血糖与减肥的功能食品、高通量筛选法的设计与应用、人造肉和3D生物打印等领域取得世界领先成果。发表了200多篇学术论文并入选2014和2015年度汤森路透“高被引科学家”（农业科学类），以及苏州工业园区科技领军人才（2014年）。与此同时，黄教授于2014年创办苏州昊德生物技术有限公司，也是昊德健康新加坡私人有限公司创始人与非执行董事（2016年）。